简介: 香港許多人不論男女,皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水,放進材料烚煮,就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求,加上各地飲食文化的不斷演變,不同地方都發展出別具一格的邊爐,如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆,加上本港在地探店,發掘不同特色的火鍋及其配料,還會走進所屬廚房,向師傅請教湯底與食材的製作方法與準備功夫,了解各式邊爐的滋味由來。
森美,庄子璇
森美,郭伟亮,李茵彤
肥媽、李家鼎、龔嘉欣
胡慧冲/黄婧灵/冬荫表姐/AssadorntheptaiWoody/冬荫妹
林盛斌,叶蒨文,曾展望,罗毓仪,林俊其,梁敏巧,刘启进,关嘉敏,黄家俊,李芷晴,林焌尧
麦玲玲,何依婷,林凯恩,何沛珈,刘晓昆,吴若希,戴祖仪,游嘉欣
骆振伟,徐㴓乔
未知
余祥铨,徐新洋,鹿希派,焦曼婷
邰智源,罗时丰,黄镫辉,林柏昇,温妮,丘涵
邱士缙,邱傲然,柳应廷,陈卓贤
未知